雪花椰子凉糕

椰子&奶油——甜美的组合
网上有很多种方子，我还是偏爱吉利丁款，入口顺滑。

用料  

雪花椰子凉糕的做法  

1. 先准备一小盆冰水，泡吉利丁片用。我比较着急的时候会速冻一盆水，之后去准备别的东西。

2. 所有材料称重。所有材料没有严格标准，喜欢椰子味浓的多放椰浆，喜欢奶味浓，适当增加，牛奶和淡奶油比例，只是淡奶油放太多成品会比较腻。

3. 水冰冰的就可以泡入吉利丁片了

4. 食材都放入锅子中，小火加热至糖融化

5. 等液体五六十度时，放入泡软、沥干水分的吉利丁片，搅拌至完全融化。

6. 找一个容器，里面铺好保鲜膜，将温热的液体倒进去。切记不要等完全凉了再倒，吉利丁会凝固哦，真要是凝固了，微微再加热就好了哈。

7. 放入冰箱冷藏层2小时以上，用手触摸试试完全凝固，有弹性，不粘手就是好了。
   拿出来切成自己喜欢的形状，裹满椰蓉，摆盘，当当当大功告成！