大虾毛豆花椰菜浓汤
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别小看平凡的毛豆!口感爽脆、清甜,不仅是国人最爱的下酒菜排行榜之一,并有着「贫民之肉」美名,其营养价值更是丰富。除了能提供人体优质的蛋白质,毛豆的卵磷脂含量也非常高,适度摄取有助于维持脂肪、肝脏代谢机能的运作,是相当好的营养食材。
加点大众所知的保健蔬菜—花椰菜,不仅营养丰富,还可以补充纤维。加入奶酪增加奶香味。不管是健身减肥,还是老少都皆宜。
用料
大虾 | 10个 |
毛豆 | 300克 |
花椰菜 | 1棵 |
蒜 | 3瓣 |
牛奶 | 200ml |
洋葱 | 1/4个 |
芦笋 | 1根 |
奶酪 | 10克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 10克 |
胡椒粉 | 5克 |
大虾毛豆花椰菜浓汤的做法
准备材料。虾去壳去虾线。洋葱切碎,花椰菜洗净掰小瓣备用,大蒜切片。虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌片刻。
油锅烧热,放入蒜片,煸炒出香味。
放入虾仁,翻炒至熟透,装起备用。
剩余的虾壳和虾头可以废物利用,放入炒完虾的锅里,炒至变色。
放入少许的水,烧开后再煮个10分钟左右后就成了虾汤,剩余的汤还可以下面条或者加点蔬菜做个汤。这个就可以自由发挥了。
另起锅,放入少许的油,将洋葱碎炒出香味。
放入毛豆,翻炒至断生。虽然破壁机有物理加热,但是为了豆子不熟,还是事先炒一下,这样也可以增加了浓汤的油香味。
放入花椰菜,翻炒一下,装起备用。
汉美弛破壁机接通电源,将炒好的料,放入破壁机的桶中
加入牛奶。如果喜欢稀一些的,可以适量多加一些牛奶。
加入奶酪,让浓汤的奶香味更加浓郁。
废物利用的虾头和虾壳煮的虾汤加入一些,这样可以增加浓汤的鲜香味。
液体加到刻度线就可以了。
可以看到食材慢慢的被粉粹成细腻的状态。
搅拌粉碎好后,打开盖,食材已经非常的细腻了,香味四溢。加入少许的盐和黑胡椒碎。放入虾仁和虾壳、焯烫好的芦笋装饰一下,可以饮用了。
小贴士
1、也可以用西蓝花代替,营养也一样丰富多彩。
2、尝试一下咸淡再慢慢的增加少许的盐调味。