生酮友好：花椰菜浓汤

生酮三个月了，经常吃五花肉，所以想变换一下口味。今天来一个对生酮饮食很友好的花椰菜浓汤。
花椰菜是非常的生酮友好的。100g花椰菜也就2.2g净碳水。
生酮期间会偶尔推出食谱分享。

用料  

生酮友好：花椰菜浓汤的做法  

1. 先备料，花椰菜切成一小朵（不需要太在意，最后都不重要），虾剥壳去虾线（虾壳不要丢！），大蒜用刀拍一下然后稍微切一切，洋葱对半切后切片。

2. 虾壳甩一甩，尽量不要太湿。
   锅热了放油，放虾壳，炒到可以闻到很香的虾味，加水，煮虾汤。这边不要加太多水。
   水滚了，大概30秒就可以了。把虾壳滤出来，虾汤备用。

3. 把培根整片，放在锅里煎。
   小火煎到脆（不要糊了），备用。

4. 用培根剩下的油，炒洋葱和大蒜，炒到洋葱变软。加入花椰菜和虾汤，要煮到花椰菜软才可以。筷子是能很轻松的戳进花椰菜的。

5. 整锅倒进搅拌机里，打成泥状，这时候加入黄油和奶油再打一下。花椰菜汤温度高，黄油很快会融化。

6. 锅里加一点油，把虾肉煎熟，备用。
   同一锅，把刚刚打的花椰菜泥倒进去。
   这时候如果太浓，可以加一点水，然后稍微加热就好了。
   这个时候再来调味，如果你的黄油是带有盐的，可能就不需要了，要不然要加点盐。

7. 最后把汤倒进碗里，用手把培根掐碎撒在上面，煎好的虾也可以放上来，磨一点黑胡椒在上面，就好啦。

小贴士

1，我用虾是因为想喝汤的时候可以有东西嚼。没有的，或者不吃虾的，煎一片鱼柳放上面也是可以的。直接不放也OK。

2，用虾壳煮虾汤是为了汤多一份鲜味，可以用鸡汤/水代替。

3，刚开始水不能加太多，要不然你打出来就不是浓汤的感觉了。最后太浓再加水稀释。

4，大蒜和洋葱的量加得越多，汤就会越甜越好喝，可是生酮的小伙伴们要注意了，净碳水来源基本就是来自于洋葱和大蒜了。

5， 这是一个人的量，而且是一顿。如果是当配菜的话2-3个人是没问题的。