花点时间熬个汁
不但营养鲜气
还非常的讨喜
比现成买罐装的吃着安逸多了
用料
西红柿 | 个 |
盐 | 克 |
橄榄油 | 勺 |
洋葱 | 个 |
肉末 | 可略 |
冰糖 | 克 |
月桂香叶 | 3片 |
盐 | 克 |
牛油 | 可略 |
鲜茄意粉汁的做法
热锅下橄榄油炒一下洋葱碎,再加入去皮的蕃茄粒继续炒软。
加入400毫升水煮开,小火熬煮,加入冰糖、蕃茄沙司、月桂叶、牛油、盐。按西红柿的含水量加减水量,我一般买多汁的带甜酸的,粉茄或要加入柠檬汁。
熬煮成浓稠汁,或可加入淀粉水。
意面煮13分钟焖5分钟。
沥水。重新入锅,加入橄榄油。
茄汁和芝士片。
也可略去芝士片,换作淋入调制的蛋黄汁增加香浓幼滑感:三人份,3个蛋黄加100毫升牛奶,柏马森芝士粉,黑胡椒碎搅匀,淋入即将煮好的意面中,小火翻拌几下即可出锅。
撒上煎至香脆的培根碎、芝士粉、黑胡椒碎。香艳的鲜茄汁意面就OK了。