星洲炒粉丝
本文已影响
1.55W人
用料
粉丝 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
韭黄 | 300克 |
豆芽 | 1把 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
腊肠 | 半根 |
咖喱块 | 1/4块 |
小米椒 | 1个 |
星洲炒粉丝的做法
先做准备工作。
☝🏻️没买到米粉,粉丝也行。温水泡软,剪短,粉丝一定要剪短,不然嗦半天咬不断很丑。。我是一剪四段。
✌🏻️鸡蛋炒好放一边,打蛋的时候加一点盐,想嫩一点加牛奶,想炒蛋皮不要加。
👉🏻虾仁焯水一分钟变微红就好,放一边。
🖖🏻豆芽我去了头,也可以不去。韭黄切段,胡萝卜,青椒,腊肠切丝,起油锅中火三分钟,一起炒熟。
🖐🏻️咖喱块加半碗高汤调开,我一般是煮鸡汤时留一碗在边上做菜用,没有加凉水也可以。蔬菜炒好后加虾仁,鸡蛋,倒入调好的咖喱,加两勺生抽,一点点醋,一个小米椒,中火翻炒到收汁,好了。撒芝麻上桌。
材料都可以替换,切丝就行,比如韭黄换韭菜,青椒换红椒,胡萝卜变洋葱,腊肠变肉丝或者火腿肠。都好吃。