星洲咖啡骨 本文已影响 2.11W人 用料 一字排骨 350g 即沖咖啡粉 1包 生粉水 少量 花雕酒 1.5湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1/2湯匙 麥芽糖 1.5湯匙 水 50ml 星洲咖啡骨的做法 排骨洗乾淨抹干水分 少許油將排骨兩邊煎金黃 加入花雕酒、生抽、老抽、半包咖啡粉、麥芽糖、水,中火煮滾 醬汁滾開,加蓋轉小火煮10分鐘,熄火燜焗5分鐘 開蓋滾起醬汁,以生粉水打芡,再加入剩下的半包咖啡粉拌勻 小贴士沒有麥芽糖,可用黃糖或白粉代替