葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）
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去澳门必点的菜 鱼 炸土豆条 洋葱 鸡蛋 你中有我 我中有你 非常好吃也超级容易做
用料
| 鳕鱼 | 250克 |
| 细薯条或土豆丝 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 少许 |
葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法
把鱼挤出水（尽量挤干），撕成小条，加入盐和胡椒粉腌制
![葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第2张]( "葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第2张")
一个元葱切丝
![葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第3张]( "葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第3张")
三根香菜
![葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第4张]( "葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第4张")
细薯条适量 一定要用细的否则不好吃我用的是hash brown 自己做土豆丝然后油煎到金黄也可以
![葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第5张]( "葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第5张")
两个鸡蛋打撒加入少量盐翻炒
![葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第6张]( "葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第6张")
不沾锅煎薯条或hash brown, 薯条买回是冻的解冻煎无需加油
![葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第7张]( "葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第7张")
放油炒洋葱 炒到软而微黄
![葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第8张]( "葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第8张")
不沾锅加油炒鱼 熟之后加入所有材料混合 加入盐和胡椒调味 最后加入香菜拌匀出锅
![葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第9张]( "葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第9张")
成品 两人量
![葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第10张]( "葡萄牙薯条马介休（鳕鱼或任何白鱼）的做法步骤图 第10张")
小贴士
香菜提味儿 没有替代品 不吃香菜的建议就绕道吧。薯条煎到金黄，或者用烤箱烤也可以，一定要细薯条，如果不嫌麻烦自己炸土豆丝更好。正宗的马介优是咸的干鳕鱼 很难买到 一般的冻鳕鱼或其他白鱼可以替代
