番茄牛腩（剩牛腩进化版）

炖牛腩方法，见“万用炖牛肉”。

用料  

番茄牛腩（剩牛腩进化版）的做法  

1. 番茄表皮划十字刀口，烧一锅水。

2. 西红柿放入开水中，烫一分钟左右，到表皮开裂，捞出。

3. 轻松去皮。◎对于形状规则，质地较硬的番茄，可以直接上削皮器。省略以上步骤。

4. 去蒂。

5. 随便切切。切小一点。

6. 起锅，热油，加姜片，炒出香味。

7. 加入番茄，盐和白糖。

8. 番茄炒软后加入番茄酱。

9. 加入剩牛腩或剩牛肉。

10. 中小火炖十分钟左右。期间搅拌几次。

11. 完成~

12. 拌面，或者吃米饭。完美！~