香菇酿豆腐

奶奶是广东人，小时候一过年奶奶就会做这个豆腐夹子。抵饿美味，酿豆腐

用料  

香菇酿豆腐的做法  

1. 夹层猪肉+葱+姜

2. 土豆一个蒜头两瓣蒜两根

3. 大白干，香菇

4. 香菇剁成沫

5. 调馅，香菇沫绞肉+生抽+酒+生粉2勺，拌均匀

6. 还有鸡蛋，盐，一点老抽搅拌均匀

7. 馅调好，吧大白干分2厘米左右的小块，在豆腐侧面开一个小口，把馅填入豆块，以此类推

8. 填入后是这个型号

9. 我是填入好的之间在锅里先加入油，把豆腐以此排列整齐，拍好后开火煎豆腐，加入蒜头，蒜。

10. 要两面都煎烤一下，油不用太多，每个豆腐都有油煎就行

11. 火不能太大，注意火候，可以转锅煎，最好的是两面金黄，我大概煎了十分钟

12. 煎好（可以放入砂锅里煮，没有就放铁锅里煮）加入生抽。老抽，味极鲜。酒，干辣椒，
    转煎一会，大概两分钟，
    加入水，土豆，香菇，青菜。一起大火烧开。
    烧开用小火炖20多分钟。尝咸淡根据个人口味调味。起锅开饭！

小贴士

大白干，夹层猪肉