干炸小鲳鱼 本文已影响 1.29W人 不用裹淀粉、面粉,大人小孩都爱吃的干炸小鲳鱼,鱼刺不太多,鱼肉劲道 用料 鲳鱼 6条 葱 1根 黄酒 1勺 盐 2克 生姜 3片 生抽 1勺 干炸小鲳鱼的做法 炸完了才想起来忘记拍过程图片了,只拍了成品图片。不过过程挺简单。鲳鱼洗干净,去除内脏,加少许生抽、盐2克、葱段、生姜3片、黄酒少许腌制30分钟。 添油锅,把腌好的鲳鱼放入锅中,小火炸至一面定型后翻面再炸另一面,像这种颜色就熟了,捞出来就可以吃了。 小贴士炸鱼火不要大,大了就容易糊了,就不好吃了。