红烧小鲳鱼 本文已影响 3.2W人 用料 鲳鱼 2条 料酒 1大勺 姜丝 40克 生抽 1大勺 醋 1小勺 葱花 一小把 八角 2个 大葱 半根 蒜子 5瓣 辣椒 少许 酱油 1勺 糖 10克 白酒 1勺 开水 适量 红烧小鲳鱼的做法 小鲳鱼处理干净,放黄酒,一半的姜丝,醋(滴一点),生抽,葱花腌制20分钟(因为鲳鱼比较腥,如果闻不惯腥味的小朋友可以多放料酒和姜丝,我家娃比较不怕腥,所以我料酒放的少) 腌制好后,锅里烧油放八角,大葱,另一半姜丝,蒜子,辣椒(烧给孩子吃可不放)爆锅 炒出香味,放红烧酱油,糖,喷白酒,倒适量开水能末过鱼,水开放鲳鱼,5分钟收汁