肉末粉条卷心菜蒸饺

自己突然想吃蒸饺 胡乱做的却意外好吃

用料  

肉末粉条卷心菜蒸饺的做法  

1. *因为我家是不吃味精的 所以没有放
   喜欢放鸡精味精的 也可以放一点点
   
   1. 先和面  蒸饺应该用烫面 因为我图省事直接用的冷水面  冷水面的活面方法我就不说了 就是面里倒水和匀就行 注意面不要太硬
   
   2. 将粉条用水浸泡  我跑了20分钟 软点就可以  侵泡完用清水洗净  用刀将粉条切成一厘米左右的碎状 备用
   
   3.泡粉条的空档开始切卷心菜 先切丝 在切成丁状就可以 放在盆里撒上一勺盐拌匀 放在一边 过一会就会下很多水 把卷心菜的水分用手挤干即可
   
   4.开始切肉丁 也可以用肉末代替 我家没有肉末所以自己慢慢切边  我是用的猪颈背肉 口感还是很好的
   
   5. 所有的馅料材料准备好了就开始炒馅 ！
   
   花生油用葱花爆锅，
   
   然后放入肉丁炒到看不到红色的生肉  
   
   放入切好的粉条 翻炒几下
   
   直接倒入酱油煸炒
   
   肉和粉条完全被酱油包裹住以后放入卷心菜
   
   再加入 黑胡椒  蚝油 白糖 盐 老抽 翻炒几下
   
   最后倒入事先煮好的虾仁 是上一顿吃剩下的剥皮拌匀即可
   
   6.  炒好的馅放在一边晾透
   
   7.揉面 擀皮 包成蒸饺样子就行 我自己也是瞎包的不好看 还需要练习
   
   
   
   

2. 冷水放入蒸锅 蒸20分钟  关火以后在锅里焖五分钟再开锅盖  在蒸的过程中不要开盖。

3. 出锅！

4. 哈哈哈哈

5. 开吃！ 一口气吃五个不费劲 ！