阳泉特产面筋

面筋的口感有劲道，切成薄片炒炒，可以当菜吃，也可以当主食吃

用料  

阳泉特产面筋的做法  

1. 先把土豆煮好，煮的软软的，趁热剥皮

2. 用压河捞的那个铁东西压煮好的土豆，最好压两遍 （是为了更细腻）

3. 压好之后五斤土豆大概两斤半面（大概这个比例）

4. 把土豆和面和好（千万不加水），加盐和花椒粉，擀成薄厚适中面块（如图）

5. 和蒸馒头一样，底下铺个布布，大火40分钟。

6. 拿出来晾，晾成深黄色（如图）切片就能炒

小贴士

晾的透透的，是硬的，才好吃，有劲道