猪血丸子是湖南邵阳特产,腊肉也算是!
以前吃不习惯这些东西,总觉得不好吃。现在尝试了一下倒觉得腊肉特别香呢
用料
腊肉 | 1小块 |
猪血丸子 | 1个 |
小米辣 | 3个 |
青尖椒 | 2个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
酱油 | 适量 |
爆炒腊肉猪血丸子——湖南邵阳特产的做法
腊肉、猪血丸子 切片(可先焯水,好切一点)
水开后放入煮6分钟,煮软,煮熟,此步骤可去除咸味
锅中放入一点点油,先煎一下(这一步可以熬出猪油,吃的时候就不会太肥)
盛出备用
热油锅,爆香 姜 蒜 葱白,放入辣椒(不用放盐!本身咸的)
炒至辣椒断生
放入腊肉和猪血丸子,加适量酱油
翻炒几分钟,盛出,撒上葱花。