西洋菜猪骨红萝卜汤

广式下火汤
在澳洲能看到西洋菜的时候都莫名的兴奋
这个汤是我童年的回忆

用料  

西洋菜猪骨红萝卜汤的做法  

1. 西洋菜择洗干净 焯水

2. 红萝卜切段

3. 猪骨头让商店的人切好 焯水

4. 水烧开 把焯过水的猪骨 西洋菜 胡萝卜 姜都放进去 大火烧开半小时转中小火 盖上锅盖慢煮

小贴士

猪骨头一定要焯水去血沫
西洋菜一定要焯水去苦味 而且不能加太多 量多会苦
这个汤属凉性 不能多喝