猪骨红萝卜玉米西红柿煲螺头汤

用料  

猪骨红萝卜玉米西红柿煲螺头汤的做法  

1. 先把扇骨汆水，去掉血水。选用扇骨是因为扇骨煲汤不会太油腻。

2. 将红萝卜玉米西红柿切块。家里有小孩，加入山药有助消化。
   

3. 小螺头在干货店可以买到，这种螺头适合煲汤，提鲜十分好，让汤水鲜味上升到另一层次

4. 瓦锅里加入适量的水，把所有材料加进去，除了西红柿。等汤煲沸腾后转文火，一小时后可加西红柿，再煲30-40分钟即可

5. 螺头如果没有提前浸泡，口感偏硬，可以不吃。

小贴士

盐在喝的时候才加到自己碗里，这样一来锅里喝剩的汤留到第二天在加热也不用担心产生亚硝酸盐。
螺头是这汤的最重要部分，没有了它就只是普通的猪骨玉米西红柿汤了。