不用油的绝味椒盐海虾

平时椒盐虾都需要先油炸，作为孩子他们妈妈的我把盐烤和椒盐的方法结合了一下，有了这款无油椒盐虾。香、有韧劲，入味、健康！五星推荐！当然前提是要用我们老俞家的好虾^_^！（本菜谱的模特是小岛猛攻网滑皮虾和船冻红虾混搭）

用料  

不用油的绝味椒盐海虾的做法  

1. 用新鲜虾的，洗洗就做。用冻虾的，冰箱里拿出来水冲冲解冻就做，千万不要拿出来放外面慢慢解冻！

2. 虾铺入锅内（最好凹底锅），放点生姜，撒上平时烧菜份量的盐，料酒。

3. 开大火盖锅盖烧。不放水，但是慢慢虾身里的水会出来。

4. 水烧出来，又烧干，时间很快的。有淡淡的香味出来，就开锅盖看着了，不要把虾烧焦，但锅内要烧干烧到如图所示。。

5. 这时候关火，撒上椒盐，葱花。椒盐可以多一点，少了不好吃。

6. 翻拌均匀。

7. 好吃。有顾客说我教的这个做法，家里孩子能吃一斤！蛋白质空腹吃容易腹泻，家长控制一下，哈哈^_^。

8.      喜欢海鲜，记得加假装会做菜的热心肠老板娘！优点是靠谱，缺点是啰嗦。

小贴士

这个做法适合滑皮虾，红虾。也适合竹节虾，但是需要改良一下，竹节虾大，记得开背。