不用油炸的美味辣味椒盐皮皮虾
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用料
味好美黑胡椒粉 | 适量 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
香葱 | 1棵 |
小米辣 | 3个 |
大葱 | 3片根 |
皮皮虾 | 1斤 |
味好美椒盐 | 适量 |
不用油炸的美味辣味椒盐皮皮虾的做法
锅中水烧开,下洗净的皮皮虾,再烧开,放入少许盐(注意不要太多,以防炒虾过咸),煮4-5分钟,皮皮虾断生变色即可,捞出。吃剩余的水煮皮皮虾也可。
将捞出的皮皮虾用剪刀剪去虾头,虾爪,沥干水分
锅中倒入少许油,锅底表面油均匀,倒入蒜末小火炒香,将蒜末捞出,倒入皮皮虾小火炒制至虾皮表面干硬,盛出,整个锅饼少许油即可,锅中放入切好的大葱、小米椒、姜片大火爆香,倒入炒硬的皮皮虾,快速翻炒几下,加入适量黑胡椒粉,椒盐粉,翻炒均匀,出锅装盘即可。
小贴士
注意一定要开水下虾,这样虾肉口感紧实