熏鲅鱼（马鲛鱼）
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我在烟台，海鲜对我们而言就是家常，今天这道熏鲅鱼是初级作品。喜欢的可以关注我，后续我会持续更新鲅鱼，带鱼，鲳鱼等等食谱哦
用料
| 鲅鱼 | 500g |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 5克 |
| 味精 | 5g |
| 白糖 | 20g |
| 白酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1/6勺 |
| 清水 | 300g |
| 五香粉 | 5g |
熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法
如图把配料准备好，
![熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鲅鱼用葱姜花椒盐煨制（可以的话最好腌制24小时）
![熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅内注油烧热至7成热，加入鲅鱼炸至两面金黄捞出控油
![熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅内注油将准备好的配料放里面炒香
![熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
填入清水，
![熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
依次加入生抽、白酒、五香粉、盐、味精、白糖、老抽（少加）
![熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入炸好的鲅鱼，大火煮沸，转小火焖制，直到汤汁浓缩收干出锅
![熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
如图
![熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "熏鲅鱼（马鲛鱼）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
鲅鱼片厚度不要太厚，腌制时不容易入味，新鲜的鲅鱼最好先放在冰箱冷冻室里冻制1小时，这样容易切片成型，调味料一个人口味，个人感觉糖的用量要适量多些，这样吃起来有些丝许的甜，味道非常好
