芒果奶酥吐司

有明显芒果味，加上奶香浓郁的奶酥，超好吃，而且拉丝，柔软，喜欢的它都有，这是我第一次拍照就吃下三分之一个吐司。

用料  

芒果奶酥吐司的做法  

1. 先做奶酥，也可以一发的时候做，黄油软化后，加入其他所以材料，搅拌均匀就OK了

2. 芒果取果肉，打成泥

3. 水合法材料中所有材料放入厨师机中搅拌均匀，密封冷藏过夜，我冷藏了12个小时

4. 将冷藏后的面团取出放入厨师机，加入酵母，盐，这俩个最好不要一起加，盐会影响酵母，我是先加盐稍微和了几下面再加入酵母，厨师机慢速混合后包入黄油，继续慢速混合，混合至黄油吸收

5. 4档快速揉至手套膜，如果没有厨师机，请在下厨房查看手揉手套膜，下厨房很多这样的方子，揉好的面团应该是很软，但是不粘手

6. 揉好的面团整成圆形保鲜膜盖住开始一发，我是烤箱里放盘开水发酵至两倍大

7. 手指沾干面粉，戳一下面团，不缩不塌就是发好了，如果缩是没发酵到，继续发酵，如果塌了，是发酵过了，建议不要做吐司了，失败率比较高，可以做个圆面包什么的

8. 排气，发好的面团有点粘手，我戴手套

9. 我喜欢做山型，所以分三分，静置15分钟，我喜欢放在一发的盆里醒，省地方，因为有点点粘，所以这一步我没有盖保鲜膜

10. 取一个静置好的面团，擀牛舌状，长约28CM，中间抹奶酥馅

11. 两边向中间折，我直接把两边捏住了

12. 从上到下轻轻卷起来，把口捏住

13. 三个依次做完放入吐司模具，我这个面团擀牛舌状时有点用力，卷起来表面就不光滑了😂，开始二发，和一发方法一样，发酵至模具9分满，烤箱185度预热

14. 我的奶酥有剩余，直接放入裱花袋，挤在发好的吐司上，185度中下层，烤50分钟，如果吐司上面挤奶酥酱了，那么烤的时候给下面垫个烤盘接留下来的奶酥，别问我怎么知道的，我正在收拾烤箱😂我是三能金波模具，烤的时间长一些，一般45分钟就可以，烤到10分钟左右的时候，大家注意吐司上色，及时盖锡纸

15. 烤好以后倒出模具冷却，香喷喷，我的上色有点深😂，大家不要学我