零失误!!mini小泡芙
本文已影响
2.04W人
一口一个,停不下来!
用料
黄油 | 50克 |
水 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
低筋面粉 | 65克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 1克 |
盐 | 1克 |
零失误!!mini小泡芙的做法
准备一个可微波的容器,依次将黄油、牛奶、水、糖、盐分别放入容器中
放入Galanz微蒸烤一体机RY,微波1000W 2mins
取出,迅速筛入低筋面粉,拌成团
放入Galanz微蒸烤一体机RY中,微波1000W 3mins,每隔30s取出并多次搅拌
将面团放置冷却至室温,少量多次加入搅拌好的2个鸡蛋的蛋液,多次翻拌,直到挑起来是倒三角的状态,然后停止放入蛋液
装入裱花袋,挤在Galanz微蒸烤一体机RY烤盘上,
将Galanz微蒸烤一体机RY烧烤模式提前预热5mins至190℃
食物放在烤箱中下层,烧烤模式190℃ 10mins(膨胀),随后烧烤模式160℃ 15分钟(上色),最后烧烤模式100℃ 5mins(定型)
小贴士
泡芙对温度的要求比较高,每一个温度都对应着每一段烘焙变化的过程。所以,从预热到烘焙完开箱期间,都不能开箱,最好守在微蒸烤一体机RY前哦!