云南味道炸洋芋
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云南人把土豆叫做洋芋,云南人从小都爱吃土豆,其中最爱的吃法要数炸洋芋了,大街小巷各种不同味道的炸洋芋到处都能吃到,总的来说炸洋的作料基本都有酱、腐乳、香菜、鱼腥草、小葱。我今天做的是用豆瓣酱(我妈妈自己做的外面买不到,味道咸辣,大家可以用市面上味道近似的豆瓣酱),腐乳、香菜、小葱。做法很简单,一起来品尝云南味道吧!
用料
土豆 | 500g |
蚕豆酱 | 两勺 |
腐乳 | 两勺 |
白糖 | 一勺 |
香菜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
云南味道炸洋芋的做法
土豆洗干净,切块。香菜、小葱洗干净切碎。
用两小勺蚕豆酱、两小勺腐乳、一小勺白糖加8小勺量开水,混合搅拌,搅均匀。
土豆块下锅油炸至金黄起锅,把香菜、小葱、调好的酱汁与土豆拌匀,就可以开吃啦。这是两人份的量哦。