拌酸辣包菜 本文已影响 1.25W人 半水煮,少油,酸辣重口味,下粥好。 用料 圆包菜 半颗 干辣椒 五颗 蒜子 五粒 剁辣椒 两大勺 拌酸辣包菜的做法 烧半锅水,水开后加几滴调和油,适量盐、醋,将包菜倒入水中焯至半熟。 将焯好后的包菜捞至盘中,滤干水分。 用半勺茶油将蒜子、干辣椒炸香后,倒入焯好的包菜,加剁辣椒、鸡精、一滴芝麻油,加热拌匀。 小贴士在焯包菜的水中加醋是为了保持包菜脆脆的口感,然后口感也会更接近大油炒的手撕包菜,哈哈。