酸辣椰菜包
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小时候很喜欢吃椰菜包,放学了就会去买来吃,现在很少看见了,自己做来试一下,没想到挺好吃的。
用料
醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
红辣椒 | 6个 |
椰菜 | 两个 |
酸辣椰菜包的做法
用水果刀小心挖掉椰菜芯,剥成一片片叶子。
烧开水后,放入椰菜叶,稍微焯一下水。
马上用放入冷水中冷却。
不要煮太久!
不要煮太久!
不要煮太久!
椰菜断生即可。把叶子包成一个个小小的方形,挤干水分。
挤干水份后,容器内叠放整齐。
叠放整齐,并压实。
红辣椒切碎。
加入适量凉开水、醋、糖,最后加少许盐,搅拌均匀。口味以自己口味为主,适量调整糖醋盐的分量。
把调制好的辣椒水倒进容器内,浸泡过面。
完工,静置三个小时以上,就可以吃啦!不喜欢辣椒的也可以不放辣椒。
小贴士
1、椰菜不要煮太久,要过冷水。
2、调料随意加,已自己口味为准。