辣炒酸菜

用料  

辣炒酸菜的做法  

1. 成品袋装酸菜，开袋切成丝，冷水洗3-5次，洗好可以尝尝酸度，看能否接受，将酸菜中的水挤出，这样可减少酸度。

2. 锅中倒适量油，放入五花肉翻炒，两分钟后放入红辣椒，花椒，大料翻炒，再放入葱花蒜瓣翻炒。

3. 倒入适量料酒，生抽后翻炒，再倒入酸菜小火翻炒

4. 倒入老抽，盐、五香粉、味精适量，翻炒倒锅中一点水都没有。只剩下油的时候，盛出。