卤汁凤爪 本文已影响 2.56W人 看朋友圈有在外卖,想着周末做给老爸吃,便安排老头子去准备食材。周末的卤味从早上开始咕嘟咕嘟的冒着热气,家里充满幸福的香气。 用料 鸡爪 20只 料酒 2勺 老抽 2勺 冰糖 20克 八角 2个 姜 8片 鹌鹑蛋 15个 秘制剁椒 3勺 啤酒 1罐 卤汁凤爪的做法 烧糖色,炒香料,下食材,调味卤煮,出锅前加剁椒收汁。 小贴士炒糖色是关键,掌握好火候;鹌鹑蛋煮熟下油煎成虎皮蛋;剁椒是点睛之笔,这个味道只我家有哈。