自制腌鱼 本文已影响 2.27W人 很喜欢吃腌鱼，外面买的不干净，所以会自己买回新鲜鱼腌制，用砂锅特别美味。 用料 料酒 胡椒粉 盐 淀粉 一条鱼（我喜欢用大头鱼） 自制腌鱼的做法 1.先把鱼斩块，料酒、胡椒粉、盐、淀粉腌好鱼，姜蒜葱也切好，待用。 2.把鱼开小火下锅煎，微微泛黄即可。 3.葱姜蒜下砂锅少许油炸下 4.煎好的鱼块换砂锅闷，铺好鱼后下一圈生抽，这时加黄豆酱（一般用海天的）。 5.最后小火焖5、6分钟 6.撒上葱，出锅了
