霸王猪蹄 本文已影响 1.92W人 用料 猪蹄 一支 配料 豆腐乳 霸王猪蹄的做法 冷水猪蹄焯水。 焯水结束捞出,冰水浸泡降温。这样可以快速使表面收缩锁住胶原蛋白。 准备配料,葱姜蒜八角陈皮香叶干红椒花椒冰糖。 豆腐乳,啤酒必备。 放入三块腐乳,加入少许十三香。加入热开水。 少许油 加入啤酒。 加水香料,冰糖。 烧开后倒去砂锅,小火60分钟,10发火收汁。 礼成 礼成 小贴士简单美味