🍅番茄手工鱼丸🐟🍡 本文已影响 2.28W人 做鱼丸没有什么特别的原因,就因为想吃😂 用料 西红柿 3个 鱼肉 500克 盐 6克 料酒 1勺 姜 1块 胡椒粉 3克 🍅番茄手工鱼丸🐟🍡的做法 草鱼去头去骨,手工剁成鱼茸,只能说尽力剁到手发软😂,不行就用料理机。将姜切碎用料酒浸泡,一边剁一边加姜酒,这样可以更好地去腥味。 剁好的鱼茸加入盐和胡椒粉顺时针搅拌,用力搅拌十分钟左右,可以让鱼丸更上劲儿。烧开水关小火,手抓起一把鱼茸,从虎口挤出拇指大小后用勺子轻轻放入水中。等所有鱼丸都浮起来,盖上锅盖煮五分钟捞入冷水中浸泡。 重新烧一锅水,加入番茄、鱼丸,煮开,加入少许盐、花生油,再煮五分钟即可。 零添加的鱼丸很有嚼劲哦!