适合小朋友喝的鲫鱼汤
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特别适合给孩子喝的汤,不仅营养丰富而且不用担心孩子卡住。因为把鱼肉鱼刺过滤掉了,孩子端起碗可以大口大口的喝! 熬好的鱼汤煮龙须面也很棒,我家孩子超喜欢吃。连汤带面全部喝光吃光。
用料
鲫鱼 | 一条 |
姜 | 一两片 |
葱 | 适量 |
嫩豆腐 | 适量 |
玉米 | 切大小方便吃的小块 |
胡萝卜 | 滚刀块或造型 |
适合小朋友喝的鲫鱼汤的做法
准备工作如上图,不用玉米和胡萝卜也可以;(孩子平常不喜欢吃胡萝卜,但是煮汤后就很喜欢吃)
锅烧热,用一片姜来回擦锅底,这样煎鱼的时候不粘锅;
丁点油烧热,两面煎鱼片刻;
加开水(一定是开水)至淹没鱼为止,加入生姜和葱;
大火烧开10分钟左右,汤汁已经变白;
这时把鱼捣烂,越烂越好,让鱼肉充分释放它的营养,改小火持续30分钟左右;
时间差不多,汤汁已经变浓白了。
另起锅,把残渣过滤掉,将辅料加入熬好的鱼汤;文火煮熟辅料后,加入丁点盐调味,就可以出锅喽!(一定少盐!!!)
葱花、香菜依个人口味而定,不放也行,汤更鲜!
小贴士
因为鲫鱼肉鱼刺太多太细,小孩吃不方便,所以熬汤时就过滤掉!
过滤后的鱼肉渣我家小狗吃了,也没浪费!一开始担心它被卡主,没想到它吃的很干净,就剩下鱼刺在它的狗食盆里!