苦瓜咸蛋汤 本文已影响 3.4W人 粤式汤水，炎炎夏日，有助消暑降火噢 用料 苦瓜 一根 咸鸭蛋 1-2个 苦瓜咸蛋汤的做法 把苦瓜削皮挖囊切片之后，用清水泡一下，减少苦味 将咸蛋的蛋黄蛋白分开 将蛋黄切碎 煮水，水沸时把蛋黄和苦瓜片放进水中，大火5分钟左右，转小火将蛋白倒入顺时针搅拌
