苦瓜咸蛋 本文已影响 2.55W人 夏季烧一道苦瓜咸蛋,方便又清火。 用料 苦瓜 1根 咸蛋 1只 蒜瓣 1-2瓣 油、鸡精 少许 苦瓜咸蛋的做法 苦瓜洗净、切开、去籽,切块(如图) 咸蛋切成小块,蒜泥 备用 锅中放少许油烧热,倒入蒜泥略煸 放入苦瓜一起煸炒 放咸蛋加少量水 加盖大火烧开 烧开后开盖,放一点点鸡精拌匀即可装盘。 可以开吃啦! 小贴士1)怕苦味的可以将苦瓜洗净切块后放一点点盐,腌制半小时,然后用水冲净,可去除些苦味。2)如果觉得咸蛋不够咸,可以加点盐。3)也可以放少许糖,按各人口味。