咸肉炒苦瓜 本文已影响 2.1W人 用料 蒸熟的咸肉 苦瓜 1根 干辣椒 2个 咸肉炒苦瓜的做法 锅内放少许油,干辣椒掰碎放入,炒香 放入苦瓜,炒至颜色变深 放入切碎的咸肉,炒出香味 小贴士若是不喜欢苦瓜的苦味,可以先用盐水焯一下苦瓜,苦味会减弱很多腌咸肉的方法:(1)肉在高度白酒里蘸匀(2)炒锅一只,放入盐4两,花椒粒十几颗,干炒至颜色发黄,关火(3)趁热把肉放到锅里,用盐和花椒粒裹住肉(4)肉上穿根绳,外面罩个纸袋,挂到阳台上背阴通风处,20天后就可以吃啦!