此方为6-8人份,家庭人口少酌情减量。饺子面大约2斤,拳头大包子25个。
用料
猪肉500克,鸡蛋液1个,老抽5克,生抽20克 | |
葱末30克,姜末10克,香油30克,盐10克,鸡精1克,味精1克,耗油5克,鲍鱼汁5克 | |
木耳 | 15克 |
大虾 | 8-10只 |
鸡蛋碎 | 4个 |
韭菜 | 200克 |
虾油 | 适量 |
猪肉三鲜馅的做法
。
。
。
搅拌上劲。
葱姜末放在小碗中。
。
。
。
。
。
。
。
喂好的调料放在肉馅里搅拌均匀。
。
。
。
。
。
搅拌均匀。
小贴士
大虾去壳,挑去虾线,切丁。
虾头剥下留用,锅中倒油,油热下入虾头,用铲子按压出红色汁液,炸香即成虾油,也可以超市购买现成的虾油。