茄子炒白菜

冰箱里有什么炒什么...两条茄子，白菜少许，将它们混搭，效果也是不错的

用料  

茄子炒白菜的做法  

1. 锅里放入适量的油，加入蒜和红辣椒，记得茄子是很吃油的，所以比烧普通的菜要多发点。等油冒烟了倒入茄子翻炒。

2. 炒两分钟，倒入白菜，继续翻炒。如果锅里没水分或者少油，容易焦了。

3. 炒熟的标志是茄子和白菜的份量都少了似的，变蔫了..加入料酒，生抽，老抽，醋，翻炒，最后加盐和味精。