爆浆芝士脆皮肠吐司

10月底室温24℃，今天尝试做咸味的吐司。
     本次吐司的水量较大，新手可以先预留10-20克牛奶，后面看揉面湿度再决定是否需要加入。
    2整块芝士铺上去，烤出来的爆浆吐司有非常浓郁的芝士香味，喜欢芝士味道的就会感觉吃得非常满足！
    不要这么腻的话，一块芝士片就可以了，芝士片可以切成小片小片，分散铺在擀好的吐司面皮。

用料  

爆浆芝士脆皮肠吐司的做法  

1. 除黄油外，其他所有面团材料放入厨师机。开始揉面：
   1档，2分钟
   6档，3分钟（3次）
   
   加入软化好的黄油，继续揉面：
   1档，1分钟
   2档，1分钟
   6档，1分钟+3分钟，出手套膜
   
   

2. 手套膜

3. 整圆，封上保鲜膜，放入烤箱，放一碗热水，一次发酵。

4. 大约70分钟，发至2.5倍。

5. 取出面团，分6份。

6. 滚圆，静置15分钟。

7. 擀开长方形

8. 翻面，再擀成长方形

9. 放上芝士片

10. 再铺上脆皮肠，家里没有火腿片了，用脆皮肠切丝。

11. 卷起

12. 卷好的侧面

13. 卷好的正面

14. 全部卷好

15. 盖上保鲜膜，静置10分钟

16. 再次擀开长条形，注意轻轻地擀，防止破皮。

17. 抹上软化好的黄油

18. 铺上脆皮肠

19. 后面的吐司，脆皮肠不够了，铺上“海苔鸡肉松”

20. 再次卷起

21. 再次卷好，放入吐司盒，盖上保鲜膜。

22. 二次发酵，发至9分满。
    
    预热烤箱：上下火200℃，5-10分钟

23. 预热后，把吐司盒放入烤箱
    上火：150℃，下火：175℃，
    时长：30分钟

24. 烤完之后，拿出吐司盒，震动一下，倒出吐司，晾凉。

25. 爆浆吐司！非常柔软！