蒜香鸡翼

这个是我妈妈的味道，做了父亲后我做给我女儿食，我想这个菜一代传一代，带家的味道。

用料  

蒜香鸡翼的做法  

1. 鸡翅用了冰鲜的就可以，要先用热水煮一下把血水煮出来，过热水大约十分钟，过水后用凉水冲洗干净，用牙签或者用叉在鸡翅上打上好孔方便腌制。

2. 准备姜片和蒜头切碎加上适量盐和油腌制至少三小时，最好一个晚上。

3. 热锅加油，把腌好的鸡翅放到锅中，把火调到中火，把鸡翅煎到两面金黄，一样要把鸡翅的水份剪干。

4. 等到两边煎到金黄水份也收干了，到了重点，把火调到最小，把糖薄薄洒在鸡翅上返转鸡翅洒一次，关火上碟。

小贴士

这道菜没有什么技术含量，主要是腌制时间，煎鸡翅时要中小火煎到两边金黄，建议上网买一对长筷子煎鸡翅超好用，鸡翅嘅灵魂系煎到金黄后鸡翅收干水调为最小火晒糖。