百叶包福袋

用料  

百叶包福袋的做法  

1. 挑选长一点的香葱叶9根洗净

2. 放开水里面焯一下水

3. 另外三根香葱洗净切葱花

4. 百叶一张切成8片正方形，放清水里面浸泡几分钟，不要泡太久，泡软即可

5. 猪肉加生姜剁成肉糜

6. 在肉糜里面加一个鸡蛋，一匙生抽，适量食盐，30克食用油，淀粉

7. 分次加入高汤或清水，每次加半个鸡蛋水量，加四次左右

8. 朝一个方向搅拌上劲

9. 再加入葱花

10. 再次搅拌均匀。后加葱花不易出水

11. 将搅拌好的肉糜放冰箱冷藏室半小时以上，让肉糜腌制入味。取一匙肉糜放百叶皮中间

12. 将百叶皮合拢，用焯好水的香葱扎成袋子形状

13. 将其余七个也同样的包扎好，摆放在盘中

14. 入蒸锅，淋上一大勺高汤

15. 盖上锅盖蒸一刻钟左右

16. 鲜嫩Q弹的百叶包肉就可以享用了。