金福袋
本文已影响
1.48W人
福袋里装着满满的爱,对生活美好的憧憬!家人健健康康的 平平安安的就是福!
用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 270克 |
芸豆 | 350克 |
橄榄菜 | 1盒 |
花生米 | 80克 |
核桃仁 | 80克 |
鸡肉 | 100克 |
葱花 | 少许 |
姜末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
盐 | 少许 |
耗油 | 1勺 |
十三香 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
芹菜 | 4棵 |
金福袋的做法
第一步把芸豆洗干净切丁,鸡肉洗净切丁备用。
第二步 核桃仁和花生米放保鲜袋里用擀面杖擀碎。(不用太碎)
第三步 用3个鸡蛋黄加面粉加水和成面团(忘记拍照了)醒30分钟后揉好揪20个等分剂子擀成饺子皮大小,一张一张刷上油5张摞一起擀薄薄的饼。
第四步 薄饼上汽蒸10分钟。
第五步 蒸饼的同时 鸡肉丁用蛋清 盐 淀粉抓匀备用。热锅凉油烧至6成热下鸡丁翻炒至变色捞出。再倒少许油烧热倒入葱姜蒜爆香下芸豆直到芸豆炒熟加鸡肉丁、橄榄菜翻炒加盐 、十三香、耗油、鸡精调味,出锅前加入核桃碎和花生碎翻炒均匀出锅盛盘。
第六步 把蒸好的薄饼一张一张撕开,包上炒好的榄菜肉碎四季豆,用提前烫好的芹菜打上结,调整一下褶皱。
第七步 摆盘 拍照。
小贴士
1.面不要和硬了,饼擀的薄一点。
2.包的时候馅儿料装的少一点。
3.馅儿料可以换成任何你喜欢吃的。