牛肉杂蔬厚蛋烧

用料  

牛肉杂蔬厚蛋烧的做法  

1. 4个鸡蛋➕4汤勺水➕适量盐

2. 杂蔬，是网上买已经配好的，先煮熟，沥干水

3. 牛肉剁成碎末，加油加一点点沙茶，搅拌均匀，把牛肉末➕杂蔬➕蛋液混合，搅拌，特别是牛肉末要拌散

4. 加油，热锅，没有用平底锅，将就煎牛排的，事实证明还是得用平底锅

5. 倒入，颜色还可以

6. 蛋液开始起泡，差不多有点熟，就可以慢慢往前卷

7. 这时再倒入蛋液，一定要和第一次的有些重叠，不然有可能就卷不起来

8. 这就是没有重叠的后果，裂缝，无法衔接

9. 成了，中间部分因为锅的关系有点黑

10. 很香

小贴士

用平底，或者专门的厚蛋烧锅，就不会像我这样得用筷子和铲一起来卷，也在一定程度上破坏形象。