厚蛋烧红烧肉炒杂蔬便当

便当系列
偶尔吃很饱的一顿，蔬菜和肉都量足，吃到打饱嗝～
同样是很简单的菜哦

用料  

厚蛋烧红烧肉炒杂蔬便当的做法  

1. 先把所有的菜都切好，炒杂蔬就看冰箱有什么了，我这次做的是黄瓜胡萝卜青椒豌豆，豌豆提前放开水焯熟，其他的都切丁，然后一起炒下就行，加适量盐调味

2. 五花肉切块，有时间泡水去血水，没时间就直接焯水去，焯过后沥干水分，不放油，放入锅中煸。

3. 慢慢煸，把五花肉里面的油煸出来，差不多后加入生姜、八角、老抽生抽和冰糖，然后再加入热水，水沫过五花肉，煮沸后转入砂锅炖煮。

4. 这时候就让他慢慢煲煮，我建议小火一个小时左右，肥肉煮烂，一点都不油，超级好吃！

5. 这时来做厚蛋烧，两个鸡蛋打散加一点点牛奶，切成细末的胡萝卜，然后再加入适量盐调味

6. 做蛋烧建议入一个专门的锅，做起来就方便多了，一般我分三次倒鸡蛋液，有了这个锅和专门的铲子，基本都很成功

7. 做好的厚蛋烧转移到熟食砧板上吸掉部分油，切成块，做的时间偷吃了几块....

8. 煮完的五花肉最后放到炒锅大火收汁，配上昨天剩下的核桃饭

9. 厚蛋烧加一块海苔装饰，和炒杂蔬放一起

小贴士

1、炒杂蔬蔬菜随意，冰箱里有什么就能做什么
2、今天的量有点多，中午吃的非常饱，但也觉得品类丰富，更健康！
3、五花肉真的油很多，所以做的时候千万别再另外加油了，就把它本身的油分煸出来就行