好吃到嗦手指头的麻辣小龙虾,毛豆也好吃
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用料
小龙虾 | 8斤 |
啤酒 | 1瓶 |
姜 | 片 |
花椒 | 粒 |
蒜 | 瓣 |
豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒 | 个 |
盐 | 克 |
生抽 | |
蚝油 | |
胡椒粉 |
好吃到嗦手指头的麻辣小龙虾,毛豆也好吃的做法
小龙虾掐头去尾,8斤的龙虾,处理完后大概只剩下2斤的虾球了。盐水加白醋浸泡半小时,用小刷子一个个刷洗干净,再反复用清水揉搓干净。毛豆洗净备用,生姜大蒜花椒辣椒段备足,另郫县豆瓣,啤酒,备好。
宽油,加入两勺郫县豆瓣,炒红油后,倒入其他生姜大蒜花椒辣椒炒香,倒入小龙虾翻炒,加盐,胡椒,生抽,蚝油,继续煸炒
加入毛豆一起炒匀,再倒入一瓶啤酒,加盖焖煮。
起锅开吃啦,龙虾好吃,毛豆也入味,一颗也不剩下,太好吃了,图再来一次。
小贴士
没有难的技巧,小龙虾一定要处理干净,另外料足才好吃,用料要足哦