好吃到嗦手指的麻辣蟹🦀️

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家住海边的乐趣就是开海后螃蟹随便吃，下班去市场买的小螃蟹，因为要做麻辣蟹，所以特地买的小的🦀️，更容易入味，又麻又辣，嗦手指😄

用料  

好吃到嗦手指的麻辣蟹🦀️的做法  

1. 葱，姜，蒜，洋葱，辣椒，小米辣，香菜切好备用，具体量根据自己喜欢➕
   

2. 螃蟹洗干净，对半切成两块，切面轻轻蘸一下淀粉（这样炸的时候不容易流黄）
   
   凉锅热油，油温八成热下入裹上淀粉的螃蟹，炸一分钟后可以用铲子翻动一下，防止粘锅，如果太早翻动没有成型

3. 炸五分钟出锅

4. 锅中留少许炸完螃蟹的油，放入葱姜蒜，花椒，小米辣，味极鲜，料酒爆锅，倒入炸好的螃蟹翻炒，加少许白糖提鲜，加入洋葱，辣椒爆炒，加水沫过螃蟹，小火炖15分钟（这样螃蟹更入味）

5. 少许盐，鸡精，撒上葱花香菜，出锅即可

6. 因为买的小螃蟹有点多，索性做个清蒸螃蟹
   麻辣蟹鲜香麻辣，清蒸蟹原汁原味，各有各的鲜美

7. 人间烟火气，最扶凡人心❤️，和爱的人一块简简单单三餐四季，赶快动手做起来吧👏