最丑的粽子
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本以为包粽子是一件特别easy的事了,真是实践了才知道,眼睛看会了,手不一定会,但是自己选择的路跪着也要走完。
纪念一下三十多年第一次包粽子,幸好味道还不错,以后多尝试一下估计就会好了。
疑问:粽叶到底要不要水煮呢?为什么煮了之后包的时候还全裂开了呢?
用料
粽叶 | 50片 |
糯米 | 2000克 |
生抽 | 适量勺 |
老抽 | 适量勺 |
盐 | 适量克 |
白胡椒粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
白酒 | 少许 |
红枣 | 一小碗 |
各种豆 | 适量 |
最丑的粽子的做法
材料准备:糯米洗净之后提前泡一天一夜,喜欢的各种豆也可以提前一晚上泡上。
咸粽:肉切块,用白酒生抽2老抽1白糖蚝油十三香白胡椒盐腌制一晚上。糯米里加一点酱油盐1白糖3搅拌一下,然后就是艰难的包粽子了。包的手法可以参照各位大拿,反正我是没包密实了。
原味粽:糯米加上各种豆混合均匀,在中间包上小枣即好。
个人认为自己喜欢的口味最重要,这个真是没有什么正宗不正宗。历尽千辛万苦终于也包上了,粽子叶一边包一边裂,最终也没搞明白什么原因,难道是在水里煮的时间太久了?开水煮了15分钟。
咸粽蒸了1.5小时,闷了5小时,不太黏,估计时间有点短。豆粽煮了一小时,闷了5.5小时,还不错。
自家人尝了一下还不错,还送了朋友一些😂
小贴士
包粽子真的是看着容易,做起来拿,自认为是个心灵手巧的人呢,哎!