蒸鱼蛋 本文已影响 1.62W人 美味又水嫩的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,舀着一口吃下就会有满满的幸福感改良版的蒸鱼蛋味道更加丰厚 用料 鸡蛋 2只 豆腐 人均一块 速冻鱼 1袋 蒸鱼蛋的做法 豆腐铺底,这次我买的是超市老豆腐,如果有条件的情况下,还是去市场购买新鲜的豆腐,不要那种有皮的 鸡蛋打散,加入两蛋壳的水,+适量的盐 鱼洗净铺在最上面,我买的是超市速冻真空的那种,有点像杨国福那种龙利鱼,没有骨头,口感很嫩 蒸的过程中,可以用筷子戳进去看看蛋水有没有熟,最后加上点葱花就可以了 小贴士豆腐一定要适量,不然会影响口感