上海辣肉面 本文已影响 9.19K人 用料 肉糜 (肉丁) 生抽 老抽 盐 淀粉 料酒 糖 细面条 油 干辣椒/辣椒片 蒜泥/姜泥 鸡精 (半流质鸡蛋) (芥蓝/圆白菜) (雪菜丝) 上海辣肉面的做法 肉糜肉丁加入生抽/老抽/淀粉/料酒/糖拌匀腌制一会 热油炒干辣椒/辣椒片 蒜泥/姜泥 然后倒入肉继续炒 煮好的面捞出 加一些煮面水 入碗 汤里加入一点鸡精和生抽 把辣肉和鸡蛋加入面中