杂蔬炒牛肉(辣和不辣)
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因为女儿不能吃辣味,所以我家做饭经常是一个菜做一份辣一份不辣的。
用料
牛肉 | 400克 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
生姜 | 4片 |
油 | 适量 |
蒜苔 | 400克 |
青辣椒 | 10个左右 |
蒜 | 用的是油浸蒜,辣的放一勺辣的,不辣的放原味的 |
孜然 | 不辣的放了一勺孜然。 |
黑胡椒 | 辣味的那份放的, |
彩椒 | 红色和黄色各3分之一个 |
麻辣酱 | 1勺自己煮的(下次煮的时候拍照写做法) |
番茄酱 | 1勺 |
杂蔬炒牛肉(辣和不辣)的做法
这是2份菜的量。3个人吃的。菜量比较多,多吃菜少吃饭。
牛肉切片(我用的是黄瓜条)用点生抽,油,盐,一点点糖,码味10分钟,锅里放油炒牛肉,不要太快翻面,大概一2分钟后翻面再炒1分钟左右,把肉铲出来里面的汁丢掉不要(貌似很少能买到不注水的牛肉)
洗干净锅,锅里里放油炒胡萝卜,炒几下后放辣椒,蒜苔,洋葱。
加一勺麻辣酱和一勺辣椒蒜泥。
再把牛肉放回锅里,下盐和黑胡椒粒。出锅。
不辣的版:做法一样,加的是不辣的蒜泥和番茄酱+孜然再出锅。
合照
配饭特别好吃,可以多吃2碗饭。