时间:约20-25分钟
难度:容易做🤞
份量:10个
用料
普通面粉(中筋) | 200g |
水 | 100g |
干酵母 | 2g |
火腿肠 | 10根 |
白白胖胖火腿卷的做法
将面粉、酵母、水混合,揉成光滑的面团。
分成10个剂子,依次搓成火腿四倍长的条,卷在火腿上。
醒发至火腿卷稍微变大(约1点5倍),冷水上锅蒸20分钟,焖2分钟后再开盖。
小贴士
1、面团揉到光滑才好吃。
2、时间充足的朋友可以多一次发酵过程,口感更好:步骤一之后,将面团发酵至两倍大(手指沾水或面粉,戳面团不回缩)。
3、步骤三一定要醒发到位,不然蒸出来是死面。
4、开盖的时候小心水不要滴在火腿卷上,以免被烫成死面。
5、吃不完可以放冰箱冷冻,吃之前解冻加热就好了。用微波炉或者蒸锅再蒸一会都可以。
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