翡翠白肉 本文已影响 2.34W人 夏日凉菜,好看好吃,肥而不腻,而且不放酱油醋,简单方便易操作~ 用料 二刀猪臀肉 红椒、青椒、大葱、姜、蒜、花椒粒 盐、鸡精,料酒,香油 翡翠白肉的做法 断生臀肉切薄片焯水装盘 调料﹕红椒、青椒、大葱、姜、蒜切粒 热锅冷油(比炒菜油多点)先放入花椒粒炒香,再倒入红椒、青椒、大葱、姜、蒜粒翻炒20秒,加一到二勺料酒,盐、鸡精、香油炒勻起锅淋入装肉盘中即可。 小贴士怕辣用彩椒,盐一次加够才能入味。