一人食·酸辣土豆丝
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自我记录,很辣。
用料
花椒 | 20粒 |
土豆 | 1个 |
泡椒 | 4只 |
干辣椒 | 4个 |
胡萝卜(可不加) | 切10片薄片 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白醋 | 适量 |
一人食·酸辣土豆丝的做法
土豆切丝,过凉水。土豆不好切,有刨的那种工具更好。
土豆捞出,烧开一锅水后,把土豆丝放入煮1分钟,不能煮太久,捞出过凉水。这样会脆。
辣椒都切段。
热油煎花椒煎香,捞出花椒,油备用。不捞出来的话,吃到花椒会很麻。
加入干辣椒爆香。
加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒,加泡椒,适量盐,适量生抽,白醋最后快炒完的时候加。个人口味不同,按自己喜好来,拿不准味道的话就边加边试味。
完成。
小贴士
按这个量辣椒,会很辣,不太能吃辣的可以忽略不放或者少放。